見到大家都開始浸梅酒，先知道日本的梅六月才當造。
對上兩年都是我媽媽給我多浸一瓶，自製梅酒真的非常好喝，一到四月， 波生已經 急不及待把封存了整年的梅酒開來喝！
但今年媽媽沒有浸，因怕出年沒梅酒喝， 所以我決定今年試下自己浸。媽媽一直都是用中國梅浸，不過聽講用日本梅浸酒比用中國梅浸的味道 好喝多倍，明年今日就知曉。
早兩天到一田超市買了和歌山南高梅， 麥燒酎(25度) 和原粒單晶糖，之後再買了個3L玻璃瓶 (東西很重呢~~)。
參考網 上製法，燒酒:梅:糖比例大約是1.8L:1kg :550g。
麥燒酎剛好是1.8L一瓶，3L玻璃瓶竟然剛剛好夠放。
製作方法好簡單，先把梅洗淨，然後風乾抹乾，再挑去梅的蒂部 (蒂部會令梅酒變苦)。浸酒的瓶用熱水消毒。然後一層梅一層糖放入瓶，再倒酒入瓶。
密封好的酒要等一年才喝，很期待呢!
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