波太的廚房: 2013.08.28 肥媽鴛鴦洋葱炒蛋

跟肥媽食譜整鴛鴦洋蔥炒蛋，諗住跟足食譜份量黎煮一定冇錯，所以準備咗三個洋蔥 (白洋葱&紫洋葱 )加兩隻蛋。

落煱炒洋蔥(洋葱切絲)，三個實在太多，所以我最後都係大約炒咗兩個。洋蔥炒香至金黃色，跟住加入蛋液炒勻(加鹽少許)，真係勁容易煮，不過兩隻蛋真係太少，炒完都唔多覺有加蛋咁。

下次再煮，我覺得份量係一個洋蔥加兩隻蛋就差唔多!

BTW用鴛鴦洋蔥係因為要用紫洋葱取其甜；白洋葱則夠香!

令外重整咗蒸茄子。

肥媽鴛鴦洋葱炒蛋食譜link : http://www.sharpdaily.hk/article/sup/20130828/225890